השף והמטבח

קצת היסטוריה חברים!
מסעדת הנשיקה פתחה שעריה בשנת 1999 בניצוחו של השף רונן רביב שנולד וגדל במושבה זכרון יעקב. לאחר עבודה במטבחים רבים בארץ ובעולם פתח בחצר הבית בה נולד את מסעדת הנשיקה והביא עמו את כל חוויותיו שאסף. השימוש בחומרי גלם איכותיים ומקומיים בשילוב הידע שצבר עם השנים הביאו מטבח מקומי בנגיעות כפריות איכותיות ויחודיות למקום.

בשנת 2015 הפכה המסעדה לכשרה, שינוי הקשור בתנודות עולמיות ושינויים בהרגלי האכילה ובכך מביא מביא מטבח כפרי, ים תיכוני מלא בניחוחות מקומיים. עיקר הפעילות הקולינרית מתמקדת בעישון ושיטות צליה שונות של בשר' בהן מתמחה רונן מזה שנים.

שיטות אלו הביא רונן לחצר כחלק מתפיסת עולם השומרת על פשטות הטעמים ומשלבת ערכים וכוחות בסיסיים כמו אש, רוח, אדמה ומים המתחברים לטבע. טיפול בבשר ביד אוהבת, ללא חומרים משמרים וללא גלוטן ושימוש בתבלינים, עשבים ומרינדות משובחות.

 

תהליך ההכנה המסורתי בהשראת שיטות עישון מהעולם ושימוש בעצי הגינה שלנו בתהליך העישון הארוך מייצרים טעמים וניחוחות שורשיים, מקומיים וייחודיים למקום. הנשיקה היא חצר אירועים ושמחות, עם מטבח בשרי כשר, בו מכין עבורכם השף מגוון מנות טעימות שהן חגיגה קולינרית, בה חומרי הגלם נבחרו בקפידה ומביאים חוויה אותנטית ומקומית.

המייסדים 37, "חצר רביב"
מדרחוב זכרון יעקב 

04-6390133 | 0506443433
Address: Ha-Meyasdim St 37, Zikhron Ya'akov

For reservations call or Email us:

haneshika21@gmail.com

  • Black Facebook Icon

חייגו לייעוץ ופרטים נוספים

2016 © כל הזכויות שמורות ל- "הנשיקה - אירועים ושמחות"